A minha receita para a tarte de laranja

Agarro numa das minhas melhores amigas e vamos para o Lavre num dia de sol e céu azul, almoçamos umas bifanas numa esplanada em Vendas Novas. Uma vez no Vale da Chama, vamos à lenha e às pinhas e acendemos a lareira enquanto bebemos um delicioso café de máquina, agarramos na tesoura, no caixote e vamos para entre as laranjeiras, o Pacato vem brincar connosco, enquanto apanhamos as belas e grandes laranjas até encher o caixote, passamos à tanjareira e enchemos um alguidar de barro, quando o sol começa a tombar, pomos tudo na mala do carro, as laranjas, as tanjas, as couves da D. Francisca, e um garrafão de vinho das minhas uvas que o Sr. João vindimou, ponho as brasas cá fora, fecho a casa e voltamos para Lisboa. Ao passar a ponte sofro uma desilusão. Chegada a casa ponho a manteiga a derreter e tiro a massa do frigorífico, tomo um bom banho relaxante enquanto a manteiga arrefece, agarro em 4 ovos grandes e bato-os inteiros, junto meia chávena de açucar branco, a manteiga, a raspa de uma laranja e o sumo dessa e de outro, coado pelo passador, mexo bem, deito por cima da massa que piquei com um garfo e ponho no forno durante meia hora, à temperatura mínima. Retiro do forno, ponho num prato e espero que arrefeça e voilá.